光行者與靛藍小孩

最近天氣異常炎熱!沒有食慾飲…還是吃些清爽的…對了!做點優格就可以很多變化,簡單、方便、養生又健康!最重要的是優格屬於益生菌可以幫助腸胃蠕動又可以預防骨質疏鬆,以牛乳為原料，經過乳酸菌的發酵，酪蛋白分解為小氨基酸，比牛奶更易吸收。脂肪粒子比牛奶更細小，易為人體消化吸收。並包含牛奶所含有的營養素，包括蛋白質、維生素A、B1、B2、B12、礦物質、鈣、磷、鉀、鎂。由於乳酸菌的作用，使得維生素B群產生更多。優格在發酵當中乳糖已分解，對「乳糖不耐症」者喝牛奶會腹脹、腹瀉，改吃優格，便無此現象發生。

整理資料簡單歸納幾點:

1.可以幫助人體預防骨質疏鬆症

2.可以降低患高血壓的風險

3.有益於腸道健康

4.產生飽足感(真的!我每天早上只吃1碗水果優格,整個早上都精神飽滿,完全沒有饑餓感)

5.防止女性陰道感染

目前市面上優格的價格偏高,可以利用原味鮮乳+原味優酪乳或優格自行培養,非常簡單。

準備物品:鮮奶(原味)936ml、原味優酪乳1瓶200ml(或原味優格1個)、大同電鍋

作法:1.玻璃容器(康寧或樂扣有蓋子的比較乾淨方便)洗淨、擦乾,將優酪乳、鮮奶倒入。

     2.先將大同電鍋放入半杯水,先切入煮飯約1-2分鐘,(溫度不要超過60度)再將事先調好的鮮奶加優酪乳放入,記得電鍋口放1根筷子(這樣才不會溫度過高,益菌被殺死光)這樣培養溫床就OK了!放置5-6小時後,取出放入常溫讓溫度下降後放入冰箱就大功告成囉!!

  我會先將喜歡的水果切丁(鳳梨.芭樂.芒果.香蕉或火龍果),再將做好的優格鋪上厚厚一層再淋上蜂蜜,再灑上我喜歡的亞麻仁籽粉或芝麻粉!(你也可以撒一些乾果穀類)當早餐或是點心都是很棒的選擇~

ps:我想試試優格+蜂蜜敷臉!試過再跟大家分享~~