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最近愛上做果醬!看到什麼水果都想動手做做看~所以試了葡萄柚果醬.材料:葡萄柚.檸檬.冰糖(細).蜂蜜.麥芽糖.先把水煮滾再放入葡萄柚,(方便去皮)浸泡滾水約10分鐘,這時整間房子都充滿葡萄柚的果香味...好好聞.聞起來讓人很舒服~~切開..將果汁果肉挖出備用.去除果肉裡面的籽籽(籽籽小所以比較難挑)
將葡萄柚皮內層白膜去除,因為已經用水煮過的葡萄柚果皮與白膜就很容易分離,再將果皮的部份切成細絲.與果汁.果肉.冰糖.水(適量).麥芽糖放入鍋中小火慢慢熬煮,煮到果皮熟透再加入蜂蜜.檸檬汁(約1顆)攪拌,煮滾熄火.裝入瓶中倒放置冷~~
葡萄柚果醬比百香果.芒果.水蜜桃果醬來的費工,去白膜切絲比較費時,但是葡萄柚果醬拿來沖泡應該味道會很不錯~~ 其實我應該是喜歡上製作的過程..神奇的比例調配出各種令人驚豔的作品~滿足味蕾!
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